Sei que tinha de falar das harmonizações realizadas com os vinhos tintos da Wines of Chile, mas estou fazendo uma pausa para publicar o post da Confraria Brasileira de Enoblogs (#cbe), que tem data certa para sair. Retomarei o assunto na próxima publicação.
O Cristiano Orlandi, do blog Vivendo Vinhos, lançou o seguinte desafio: "Qual vinho do velho mundo você abriria com um churrasco?"
E nós, que adoramos desafios e harmonizações, corremos para adega e escolhemos o vinho.
O eleito foi o espanhol Santa Cruz de Artazu 2006, da região de Navarra.
Elaborado 100% com a casta Garnacha, vinda dos vinhedos mais antigos da vinícola, esse vinho apresentou coloração violácea e reflexos negros, aromas de tabaco, notas terrosas, café, tomates, violetas e um pouco de álcool que esquentava o nariz. Depois de 1 hora e meia aberto, os aromas evoluíram e o álcool desapareceu.
Na boca mostrou complexidade, notas frutadas, levemente adocicadas, bom corpo e um álcool que insistia em querer aparecer, mas que também desapareceu depois de 1 hora, aproximadamente.
Harmonizou muito bem com uma picanha mal passada, principalmente com aquela bordinha de gordura que - confesso - adoro de paixão e sempre como um pedaço, apesar de saber todo o mal que ela pode proporcionar!!
Comprei a garrafa na Mistral, por 228,00.
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