O vinho está uma delícia, mas não vai ser possível beber toda a garrafa. O que fazer?
Até algum tempo atrás a única opção era arrolhar a garrafa, coloca-la na geladeira e pedir para os deuses protegerem o precioso liquido da oxidação. Mas no último final de semana testei uma outra técnica para armazenar vinhos abertos. Utilizei o famoso Winesave.
Esse produto, elaborado a partir do gás Argônio, impede que o oxigênio entre em contato com o vinho, que aceleraria o processo de oxidação, mantendo as características originais do vinho.
Fiz o teste com um Angélica Zapata Malbec 2006. Deixei o vinho, com o Winesave, na geladeira por três dias e, quando fui experimentar, lá estava o vinho igualzinho como o deixei...
Aprovadíssimo!
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